KULIAH PRAKTISI PERANCANGAN PABRIK GULA

Prodi TIP menyelenggarakan kuliah praktisi dengan topik “Plant Design”. Kuliah praktisi yang diselenggarakan oleh program studi Teknologi Industri Pertanian melalui Zoom Meeting ini diikuti sekitar 92 peserta dari angkatan 2021. Dalam kuliah praktisi kali ini, prodi TIP menghadirkan seorang narasumber yang pakar dalam bidang perancangan pabrik gula yaitu Direktur PT Sukrosa Teknologi Indonesia, Bapak Ir. Fathur Rahman Rifai, S.T., M.Eng., IPM., Sabtu (09/03/24).

Dokumentasi Perkuliahan

Kegiatan yang dimulai pukul 10.00 – 12.30 WIB ini membahas berbagai hal terkait dasar-dasar perancangan pabrik serta pabrikasi pabrik gula. Kegiatan ini merupakan rangkaian perkuliahan dalam mata kuliah Perancangan Pabrik (Plant Design) yang terbuka untuk mahasiswa Teknologi Industri Pertanian (TIP). Sesi kuliah tamu ini bertujuan untuk memberikan gambaran bagaimana langkah-langkah dalam merancang suatu pabrik serta menunjukkan praktek nyata tentang perancangan pabrik gula yang telah dilakukan oleh narasumber selaku pakar dibidangnya.

Pengabdian Kepada Masyarakat oleh Prodi TIP di SMKN Rembang, Pasuruan

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (Abdimas) kali ini merupakan rangkaian pengabdian yang rutin dilakukan oleh Prodi Teknologi Industri Pertanian (TIP) setiap semester. Abdimas periode semester ganjil 2023/2024 dilakukan di SMKN Rembang, Pasuruan dengan dua tema pengabdian. Tema pertama, dilakukan oleh TIM 1 yang dipimpin oleh bapak Askur Rahman dan bapak Cahyo Indarto dengan topik yang disampaikan terkait pembuatan produk kewirausahaan dengan memanfaatkan potensi sumber daya lokal. Para peserta yang terdiri dari para guru SMKN Rembang sangat antusias mengikuti penjelasan dari pemateri dan diikuti dengan praktek pembuatan susu berbahan dasar ubi ungu dari mahasiswa.

Dokumentasi Perwakilan TIP UTM dan SMKN Rembang

Diwaktu yang bersamaan dengan ruangan terpisah, tema kedua dilakukan dengan penyampaian materi terkait pengenalan bahan agroindustry kepada siswa/siswi SMKN Rembang oleh pemateri bapak Mojiono dan bapak Supriyanto. Sekitar 40 siswa/siswi mengikuti kegiatan didalam aula pertemuan. Diakhir acara, semua peserta mengisi link evaluasi pelaksanaan kegiatan sebagai bentuk evaluasi terhadap efektifitas abdimas.

Foto Bersama Dosen TIP, Guru dan Murid SMKN Rembang
Dokumentasi Kegiatan Pelatihan

Kuliah Tamu ”Biodegradable Packaging” bersama PT Harapan Interaksi Swadaya (Greenhope)

Mahasiswa Mata Kuliah Teknologi Pengemasan, mengikuti acara kuliah tamu yang diselenggarakan secara daring pada tanggal 25 Oktober 2023. Materi kuliah tamu dengan tema ‘’Biodegradable Packaging’’ disampaikan oleh Dr. Isroi, M.Si. dari PT Harapan Interaksi Swadaya (Greenhope).

Pemberian Materi oleh Dr. Isroi, M.Si.

Acara dimulai dengan pembukaan dan perkenalan pemateri, kemudian dilanjutkan dengan materi yang disampaikan oleh Bapak Dr. Isroi, M.Si., selanjutnya dilakukan diskusi dan tanya jawab antara mahasiswa dan Bapak Bapak Dr. Isroi, M.Si, kemudian diakhiri dengan penutup.

Tujuan dari kuliah tamu ini adalah memberikan informasi dari narasumber Praktisi/Perusahaan mengenai potensi, teknologi produksi dan pasar biodegrable packaging. Bapak Dr. Isroi, M.Si. menyampaikan bahwa ’’Manusia tidak dapat hidup tanpa plastik tetapi kita dapat menggantikan plastic konvensional dengan menggunakan plastic biobased atau biodegradable plastik’’. Permasalahan sampah plastic tidak hanya dihadapi oleh Indonesia, namun juga dihadapi oleh dunia. Oleh karena itu sangat penting untuk mengurangi penggunaan plastik dan menggantikan bahan pembuatan plastik dengan bahan yang alami agar lebih ramah lingkungan.

Foto Bersama

Produksi biodegradable packaking telah banyak dilakukan oleh beberapa perusahaan dan sudah mulai merambah pasar internasional. Namun ada beberapa tantangan yang dihadapi oleh perusahaan atau pelaku industri biodegradable packaging yaitu bahan baku dan proses pembuatan biodegradable packaging masih termasuk mahal sehingga harga jualnya juga lebih mahal dari plastik konvensional. Oleh karenanya, penggunaan biodegradable packaging masih sangat terbatas. Dengan adanya kuliah tamu ini diharapkan menjadi sebuah awal yang baik agar lebih banyak sivitas akademika terutama dari program studi teknologi industry pertanian dalam mengembangkan biodegradable packaging.

Supervisi MBKM Magang Industri ke PT Cahaya Pasifik Raya, Tulungagung

Salah satu progam MBKM adalah kegiatan magang industri. PT Cahaya Pasifik Raya merupakan perusahaan yang bergerak di komoditas kopi yang berlokasi di Kabupaten Tulungagung. Perusahaan ini berkegiatan dengan memproduksi kopi dengan berbagai jenis seperti biji kopi disangrai, bubuk kopi, kopi kemasan instan, dll. Perusahaan ini dilengkapi dengan berbagai fasilitas produksi yang memadai sehingga mahasiswa memiliki kesempatan untuk mempelajari topik-topik perkuliahan.

Program studi TIP melakukan kegiatan supervisi MBKM Magang Industri di PT Cahaya Pasifik Raya di Kabupaten Tulungagung. Kegiatan supervisi ini bertujuan untuk melakukan monitoring dan evaluasi terhadap pelaksanaan MBKM Magang Industri di PT Cahaya Pasifik Raya di wilayah Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur.

Mahasiswa yang mengkuti kegiatan MBKM di PT Cahaya Pasifik Raya adalah Zahir (190331100094) dan Arifatun Nasikhah (200331100047). Kegiatan ini membawa banyak manfaat bagi mahasiswa diantaranya mahasiswa dapat melakukan pembelajaran berbasis kasus dan proyek, sehingga dapat meningkatkan kompetensi softskill dan hardskill mahasiswa. Pelaksanaan kegiatan ini perlu untuk dipertahankan dan ditingkatkan kualitas pelaksanaanya.

Dari hasil supervisi yang dilakukan pada hari Jumat, 22 September 2023, mahasiswa dapat melaksanakan kegiatan MBKM Magang Industri dengan baik dan sangat diterima oleh perusahaan. Kegiatan ini dilaksanakan mulai dari tanggal 21 Agustus 2023 s/d 31 Desember 2023.

Dokumentasi Kunjungan

TIP KENALKAN JAMU KE MAHASISWA ASING

Mahasiswa Prodi TIP mengenalkan jamu tradisional kepada 10 mahasiswa asal Palakky University Olomouc, Ceko. Kegiatan ini dikemas dalam culture internship yang dilaksanakan oleh Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (UTM) berkolaborasi dengan International Relation Office – IRO UTM, Selasa 19 September 2023.

Penjelasan tentang bahan jamu Madura

Bertempat di laboratorium lantai 3 Prodi Teknologi Industri Pertanian, kegiatan dimulai dengan penjelasan tanaman obat oleh Dr. Diana (Dosen Program Studi Agroekoteknologi) kepada peserta. Tanaman yang dikenalkan mulai dari kunyit, kunyit putih, kencur, temu kunci, asam jawa, temulawak, jahe emprit, jahe gajah, dan cabe jamu. Sebagian besar tanaman ini menghasilkan rimpang yang banyak dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional dan minuman jamu.

Percobaan pembuatan jamu Madura oleh mahasiswa Palakky University Olomouc, Ceko

Setelah itu, peserta mengikuti sesi praktik membuat kunyit asam, salah satu jamu tradisional yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Tim mahasiswa yang terdiri dari Rika Handayani, Farikha, Rossa, Dimas, dan Sholehuddin menyiapkan sejumlah bahan baku kunyit asam. Mereka mengajak peserta untuk mengupas dan mengiris bahan, hingga minuman siap dikonsumsi. Selain itu, peserta juga dikenalkan dengan jenis jamu lainnya, yaitu sinom, beras kencur, sirih pinang, dan pokak.

Foto bersama mahasiswa Palakky University Olomouc dengan mahasiswa dan dosen TIP

Secara umum, seluruh peserta mengikuti rangkaian kegiatan dengan antusias. Dari sekian jamu, peserta memilih sinom sebagai minuman favorit, diklaim paling ”drinkable”. Kegiatan ini diharapkan memberikan pengalaman berbeda dan bermanfaat kepada peserta, sekaligus mengenalkan jamu sebagai warisan budaya Indonesia.

Kunjungan dan inisiasi kerjasama dengan Universitas Slamet Riyadi, Surakarta

Program Studi Teknologi Industri Pertanian melakukan kunjungan di Universitas Slamet Riyadi (UNISRI), Surakarta, tepatnya di Fakultas Teknologi dan Industri Pangan. Kunjungan ini merupakan bentuk inisiasi kerjasama antara program studi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura dengan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI. Kunjungan ini disambut baik oleh Dekan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan yaitu Dr. Nanik Suhartatik,S.TP.,M.P.

Diskusi inisiasi kerjasama

Bentuk kerjasama yang diharapkan bisa terlaksana, antara lain di bidang pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Bentuk kerjasama pendidikan dapat dilakukan dengan melakukan kegiatan kuliah tamu dengan mendatangkan dosen dari kedua universitas. Kemudian untuk kerjasama di bidang penelitian dapat dilakukan dengan melibatkan dosen dari kedua universitas untuk penelitian internal kampus maupun eksternal kampus. Bentuk kerjasama pengabdian kepada masyarakat dapat dilakukan dengan mengangkat topik yang sama pada kedua universitas seperti ‘’Pencegahan stunting’’. Inisiasi kerjasama ini diharapkan dapat dilanjutkan dengan perjanjian kedua universitas baik MoU, MoA, dan IA serta dapat memberikan manfaat pada kedua universitas.

Dokumentasi penyerahan cendera mata dari TIP UTM ke Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI

Edukasi Masyarakat Gumulan Tentang Halal dan Pangan Goreng

Prodi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (TIP Trunojoyo) menyelenggarakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (ABDIMAS) di Desa Gumulan, Kecamatan Kesamben, Jombang, Rabu, 9 Agustus 2023. Bertempat di balai desa, sekitar 30 warga desa mengikuti acara ABDIMAS dengan tema Pelatihan Teknologi Pangan dan Produk Halal. Mayoritas peserta adalah pemilik usaha yang bergerak di sektor pangan olahan. Busroni, Kades Gumulan, menyambut baik kegiatan ini karena bisa mendorong warga untuk paham tentang kehalalan produk yang warga produksi. Selain itu, penggunaan teknologi dalam produk bisa meningkatkan daya saing usaha warga, ujarnya.

Sambutan oleh Dekan Fakultas Pertanian dan Kepala Desa Gumulan
Penyampaian Materi Konsep Pangan Halal

Acara dilaksanakan  dalam 2 sesi utama. Sesi pertama adalah penyajian materi mengenai produk halal, yang dipresentasikan oleh Enung Siti Nurhidayah, salah satu dosen di TIP Trunojoyo. Peserta diajak untuk belajar mengenai konsep halalan thayyiban. Status halal harus dijamin agar konsumen tidak ragu untuk mengonsumsinya. Saat ini, pemerintah melalui Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal – BPJPH sangat aktif mengampanyekan program sertifikasi halal, termasuk bagi pelaku usaha mikro dan kecil. Dengan sertifikasi halal, produk makanan dan minuman bisa dipastikan status kehalalan sehingga tidak menimbulkan keraguan. Selain itu, jaminan halal tersebut akan memperkuat daya saing produk. Produk bisa bersaing, keuntungan yang diraih pelaku usaha bisa maksimal.

Penyampaian Materi Enzim pada Produk Olahan Goreng
Simulasi Penggunaan Enzim pada Produk Olahan Goreng

Di sesi kedua, Cahyo Indarto – dosen senior di TIP Trunojoyo – berbagi ilmu mengenai penggunaan enzim dalam tepung bumbu, yang kemudian diterapkan pada aneka produk goreng, seperti ayam, udang, dan tahu. “Penggunaan tepung bumbu enzim ini akan mengurangi pemakaian bahan tambahan pangan” paparnya. Enzim yang bekerja di dalam tepung bumbu ini mampu meningkatkan cita rasa. Dosen lulusan program doktor di Taiwan ini juga mendemonstrasikan teknik mencampur bahan dan menggoreng. Beliau memaparkan bahan baku adalah satu prasyarat yang krusial, sangat menentukan karakteristik produk akhir.

Uji Sensoris Produk oleh Kepala Desa Gumulan

Produk gorengan adalah jenis makanan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Tekstur yang renyah, warna yang menarik, dan rasa gurih dengan isian yang bervariasi menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Tak dipungkiri, produk pangan goreng sangat digemari oleh beragam lapisan masyarakat.

Foto Bersama Tim Prodi Teknologi Industri Pertanian dengan Masyarakat Desa Gumulan

TIP Student Week Sambut Semester Ganjil 2022-2023

Sesi foto bersama peserta

Program studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura menyelenggarakan rangkaian kegiatan dengan tajuk TIP Student Week yang dilaksanakan pada tanggal 10-11 Agustus 2022. Rangkaian acara tersebut terdiri dari Pembekalan PKL dan Skripsi, Academic Writing, dan Seminar MBKM.

Koordinator program studi TIP, Mojiono, S.TP., M.Si. dalam sambutannya menyampaikan agar mahasiswa dapat mengikuti rangkaian acara TIP Student Week dengan baik sehingga mahasiswa mendapatkan pembekalan dan sosialiasi mengenai administrasi PKL dan Skripsi, teknik penulisan ilmiah atau Academic Writing, dan informasi mengenai program MBKM dalam Seminar MBKM.

Agenda 1 yaitu pembekalan PKL dan Skripsi membahas tentang administrasi PKL dan Skripsi yang disampaikan oleh Koordinator program studi TIP, Mojiono, S.TP., M.Si serta materi tentang Etika dan Komunikasi Bimbingan yang disampaikan oleh Bapak Cahyo Indarto, S.TP., M.P., Ph.D. Sedangkan agenda 2 yaitu tentang academic writing disampaikan oleh Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc., Ph.D., Dr. Burhan, S.TP., M.T., dan Dr. Supriyanto, S.TP., M.P. Serta Agenda 3 yaitu seminar MBKM disampaikan oleh alumni Magang PT Mangli Djaya Raya dan PT. Garam (Persero).

Ketiga agenda pada TIP Student Week diharapkan dapat menjadi acuan dan pembekalan bagi mahasiswa TIP dalam menghadapi perkuliahan, PKL, Skripsi, serta program MBKM TIP semester Ganjil 2022/2023.