Kegiatan Prodi – Agroindustrial Technology

TIP KENALKAN JAMU KE MAHASISWA ASING

Published on September 22, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Mahasiswa Prodi TIP mengenalkan jamu tradisional kepada 10 mahasiswa asal Palakky University Olomouc, Ceko. Kegiatan ini dikemas dalam culture internship yang dilaksanakan oleh Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (UTM) berkolaborasi dengan International Relation Office – IRO UTM, Selasa 19 September 2023.

Bertempat di laboratorium lantai 3 Prodi Teknologi Industri Pertanian, kegiatan dimulai dengan penjelasan tanaman obat oleh Dr. Diana (Dosen Program Studi Agroekoteknologi) kepada peserta. Tanaman yang dikenalkan mulai dari kunyit, kunyit putih, kencur, temu kunci, asam jawa, temulawak, jahe emprit, jahe gajah, dan cabe jamu. Sebagian besar tanaman ini menghasilkan rimpang yang banyak dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional dan minuman jamu.

Percobaan pembuatan jamu Madura oleh mahasiswa Palakky University Olomouc, Ceko

Setelah itu, peserta mengikuti sesi praktik membuat kunyit asam, salah satu jamu tradisional yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Tim mahasiswa yang terdiri dari Rika Handayani, Farikha, Rossa, Dimas, dan Sholehuddin menyiapkan sejumlah bahan baku kunyit asam. Mereka mengajak peserta untuk mengupas dan mengiris bahan, hingga minuman siap dikonsumsi. Selain itu, peserta juga dikenalkan dengan jenis jamu lainnya, yaitu sinom, beras kencur, sirih pinang, dan pokak.

Foto bersama mahasiswa Palakky University Olomouc dengan mahasiswa dan dosen TIP

Secara umum, seluruh peserta mengikuti rangkaian kegiatan dengan antusias. Dari sekian jamu, peserta memilih sinom sebagai minuman favorit, diklaim paling ”drinkable”. Kegiatan ini diharapkan memberikan pengalaman berbeda dan bermanfaat kepada peserta, sekaligus mengenalkan jamu sebagai warisan budaya Indonesia.

Kunjungan dan inisiasi kerjasama dengan Universitas Slamet Riyadi, Surakarta

Published on September 19, 2023September 19, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Program Studi Teknologi Industri Pertanian melakukan kunjungan di Universitas Slamet Riyadi (UNISRI), Surakarta, tepatnya di Fakultas Teknologi dan Industri Pangan. Kunjungan ini merupakan bentuk inisiasi kerjasama antara program studi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura dengan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI. Kunjungan ini disambut baik oleh Dekan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan yaitu Dr. Nanik Suhartatik,S.TP.,M.P.

Bentuk kerjasama yang diharapkan bisa terlaksana, antara lain di bidang pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Bentuk kerjasama pendidikan dapat dilakukan dengan melakukan kegiatan kuliah tamu dengan mendatangkan dosen dari kedua universitas. Kemudian untuk kerjasama di bidang penelitian dapat dilakukan dengan melibatkan dosen dari kedua universitas untuk penelitian internal kampus maupun eksternal kampus. Bentuk kerjasama pengabdian kepada masyarakat dapat dilakukan dengan mengangkat topik yang sama pada kedua universitas seperti ‘’Pencegahan stunting’’. Inisiasi kerjasama ini diharapkan dapat dilanjutkan dengan perjanjian kedua universitas baik MoU, MoA, dan IA serta dapat memberikan manfaat pada kedua universitas.

Dokumentasi penyerahan cendera mata dari TIP UTM ke Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI

Edukasi Masyarakat Gumulan Tentang Halal dan Pangan Goreng

Published on August 14, 2023August 14, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Prodi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (TIP Trunojoyo) menyelenggarakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (ABDIMAS) di Desa Gumulan, Kecamatan Kesamben, Jombang, Rabu, 9 Agustus 2023. Bertempat di balai desa, sekitar 30 warga desa mengikuti acara ABDIMAS dengan tema Pelatihan Teknologi Pangan dan Produk Halal. Mayoritas peserta adalah pemilik usaha yang bergerak di sektor pangan olahan. Busroni, Kades Gumulan, menyambut baik kegiatan ini karena bisa mendorong warga untuk paham tentang kehalalan produk yang warga produksi. Selain itu, penggunaan teknologi dalam produk bisa meningkatkan daya saing usaha warga, ujarnya.

Sambutan oleh Dekan Fakultas Pertanian dan Kepala Desa Gumulan

Acara dilaksanakan dalam 2 sesi utama. Sesi pertama adalah penyajian materi mengenai produk halal, yang dipresentasikan oleh Enung Siti Nurhidayah, salah satu dosen di TIP Trunojoyo. Peserta diajak untuk belajar mengenai konsep halalan thayyiban. Status halal harus dijamin agar konsumen tidak ragu untuk mengonsumsinya. Saat ini, pemerintah melalui Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal – BPJPH sangat aktif mengampanyekan program sertifikasi halal, termasuk bagi pelaku usaha mikro dan kecil. Dengan sertifikasi halal, produk makanan dan minuman bisa dipastikan status kehalalan sehingga tidak menimbulkan keraguan. Selain itu, jaminan halal tersebut akan memperkuat daya saing produk. Produk bisa bersaing, keuntungan yang diraih pelaku usaha bisa maksimal.

Penyampaian Materi Enzim pada Produk Olahan Goreng

Simulasi Penggunaan Enzim pada Produk Olahan Goreng

Di sesi kedua, Cahyo Indarto – dosen senior di TIP Trunojoyo – berbagi ilmu mengenai penggunaan enzim dalam tepung bumbu, yang kemudian diterapkan pada aneka produk goreng, seperti ayam, udang, dan tahu. “Penggunaan tepung bumbu enzim ini akan mengurangi pemakaian bahan tambahan pangan” paparnya. Enzim yang bekerja di dalam tepung bumbu ini mampu meningkatkan cita rasa. Dosen lulusan program doktor di Taiwan ini juga mendemonstrasikan teknik mencampur bahan dan menggoreng. Beliau memaparkan bahan baku adalah satu prasyarat yang krusial, sangat menentukan karakteristik produk akhir.

Uji Sensoris Produk oleh Kepala Desa Gumulan

Produk gorengan adalah jenis makanan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Tekstur yang renyah, warna yang menarik, dan rasa gurih dengan isian yang bervariasi menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Tak dipungkiri, produk pangan goreng sangat digemari oleh beragam lapisan masyarakat.

Foto Bersama Tim Prodi Teknologi Industri Pertanian dengan Masyarakat Desa Gumulan

TIP Student Week Sambut Semester Ganjil 2022-2023

Published on August 13, 2022August 14, 2022 by Admin TIPLeave a comment

Program studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura menyelenggarakan rangkaian kegiatan dengan tajuk TIP Student Week yang dilaksanakan pada tanggal 10-11 Agustus 2022. Rangkaian acara tersebut terdiri dari Pembekalan PKL dan Skripsi, Academic Writing, dan Seminar MBKM.

Koordinator program studi TIP, Mojiono, S.TP., M.Si. dalam sambutannya menyampaikan agar mahasiswa dapat mengikuti rangkaian acara TIP Student Week dengan baik sehingga mahasiswa mendapatkan pembekalan dan sosialiasi mengenai administrasi PKL dan Skripsi, teknik penulisan ilmiah atau Academic Writing, dan informasi mengenai program MBKM dalam Seminar MBKM.

Agenda 1 yaitu pembekalan PKL dan Skripsi membahas tentang administrasi PKL dan Skripsi yang disampaikan oleh Koordinator program studi TIP, Mojiono, S.TP., M.Si serta materi tentang Etika dan Komunikasi Bimbingan yang disampaikan oleh Bapak Cahyo Indarto, S.TP., M.P., Ph.D. Sedangkan agenda 2 yaitu tentang academic writing disampaikan oleh Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc., Ph.D., Dr. Burhan, S.TP., M.T., dan Dr. Supriyanto, S.TP., M.P. Serta Agenda 3 yaitu seminar MBKM disampaikan oleh alumni Magang PT Mangli Djaya Raya dan PT. Garam (Persero).

Ketiga agenda pada TIP Student Week diharapkan dapat menjadi acuan dan pembekalan bagi mahasiswa TIP dalam menghadapi perkuliahan, PKL, Skripsi, serta program MBKM TIP semester Ganjil 2022/2023.