Agroindustrial Technology

TIP KENALKAN JAMU KE MAHASISWA ASING

Published on September 22, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Mahasiswa Prodi TIP mengenalkan jamu tradisional kepada 10 mahasiswa asal Palakky University Olomouc, Ceko. Kegiatan ini dikemas dalam culture internship yang dilaksanakan oleh Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (UTM) berkolaborasi dengan International Relation Office – IRO UTM, Selasa 19 September 2023.

Bertempat di laboratorium lantai 3 Prodi Teknologi Industri Pertanian, kegiatan dimulai dengan penjelasan tanaman obat oleh Dr. Diana (Dosen Program Studi Agroekoteknologi) kepada peserta. Tanaman yang dikenalkan mulai dari kunyit, kunyit putih, kencur, temu kunci, asam jawa, temulawak, jahe emprit, jahe gajah, dan cabe jamu. Sebagian besar tanaman ini menghasilkan rimpang yang banyak dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional dan minuman jamu.

Percobaan pembuatan jamu Madura oleh mahasiswa Palakky University Olomouc, Ceko

Setelah itu, peserta mengikuti sesi praktik membuat kunyit asam, salah satu jamu tradisional yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Tim mahasiswa yang terdiri dari Rika Handayani, Farikha, Rossa, Dimas, dan Sholehuddin menyiapkan sejumlah bahan baku kunyit asam. Mereka mengajak peserta untuk mengupas dan mengiris bahan, hingga minuman siap dikonsumsi. Selain itu, peserta juga dikenalkan dengan jenis jamu lainnya, yaitu sinom, beras kencur, sirih pinang, dan pokak.

Foto bersama mahasiswa Palakky University Olomouc dengan mahasiswa dan dosen TIP

Secara umum, seluruh peserta mengikuti rangkaian kegiatan dengan antusias. Dari sekian jamu, peserta memilih sinom sebagai minuman favorit, diklaim paling ”drinkable”. Kegiatan ini diharapkan memberikan pengalaman berbeda dan bermanfaat kepada peserta, sekaligus mengenalkan jamu sebagai warisan budaya Indonesia.

Kunjungan Industri ke PT Yakult dan PT AICE

Published on September 19, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Program Studi Teknologi Industri Pertanian (TIP) Universitas Trunojoyo Madura melakukan kunjungan industri ke PT Yakult dan PT AICE yang berlokasi di Mojokerto Jawa Timur. Kunjungan industri ini dilakukan dalam rangkaian acara PROTEIN (Pengenalan dan Orientasi Mahasiswa Baru Teknologi Industri Pertanian) yang bertepatan pada tanggal 4 September 2023. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan dunia industri secara langsung pada mahasiswa baru TIP angkatan 2023/2024.

Dokumentasi pendampingan kunjungan ke PT. YAKULT

Dokumentasi Kunjungan di Perusahaan PT YAKULT

Melalui kunjungan industry ini diharapkan mahasiswa dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan tentang industry. Kegiatan ini merupakan kegiatan tahunan prodi dan himpunan dalam rangka kegiatan pembelajaran di luar kampus. Selain itu, kegiatan ini diharapkan menghasilkan kerja sama antara Program Studi Teknologi Industri Pertanian bagi dari segi pengajaran, penelitian atau pengabdian kepada masyarakat dengan PT Yakult dan PT AICE.

Kunjungan dan inisiasi kerjasama dengan Universitas Slamet Riyadi, Surakarta

Published on September 19, 2023September 19, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Program Studi Teknologi Industri Pertanian melakukan kunjungan di Universitas Slamet Riyadi (UNISRI), Surakarta, tepatnya di Fakultas Teknologi dan Industri Pangan. Kunjungan ini merupakan bentuk inisiasi kerjasama antara program studi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura dengan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI. Kunjungan ini disambut baik oleh Dekan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan yaitu Dr. Nanik Suhartatik,S.TP.,M.P.

Bentuk kerjasama yang diharapkan bisa terlaksana, antara lain di bidang pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. Bentuk kerjasama pendidikan dapat dilakukan dengan melakukan kegiatan kuliah tamu dengan mendatangkan dosen dari kedua universitas. Kemudian untuk kerjasama di bidang penelitian dapat dilakukan dengan melibatkan dosen dari kedua universitas untuk penelitian internal kampus maupun eksternal kampus. Bentuk kerjasama pengabdian kepada masyarakat dapat dilakukan dengan mengangkat topik yang sama pada kedua universitas seperti ‘’Pencegahan stunting’’. Inisiasi kerjasama ini diharapkan dapat dilanjutkan dengan perjanjian kedua universitas baik MoU, MoA, dan IA serta dapat memberikan manfaat pada kedua universitas.

Dokumentasi penyerahan cendera mata dari TIP UTM ke Fakultas Teknologi dan Industri Pangan UNISRI

Edukasi Masyarakat Gumulan Tentang Halal dan Pangan Goreng

Published on August 14, 2023August 14, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Prodi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura (TIP Trunojoyo) menyelenggarakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (ABDIMAS) di Desa Gumulan, Kecamatan Kesamben, Jombang, Rabu, 9 Agustus 2023. Bertempat di balai desa, sekitar 30 warga desa mengikuti acara ABDIMAS dengan tema Pelatihan Teknologi Pangan dan Produk Halal. Mayoritas peserta adalah pemilik usaha yang bergerak di sektor pangan olahan. Busroni, Kades Gumulan, menyambut baik kegiatan ini karena bisa mendorong warga untuk paham tentang kehalalan produk yang warga produksi. Selain itu, penggunaan teknologi dalam produk bisa meningkatkan daya saing usaha warga, ujarnya.

Sambutan oleh Dekan Fakultas Pertanian dan Kepala Desa Gumulan

Acara dilaksanakan dalam 2 sesi utama. Sesi pertama adalah penyajian materi mengenai produk halal, yang dipresentasikan oleh Enung Siti Nurhidayah, salah satu dosen di TIP Trunojoyo. Peserta diajak untuk belajar mengenai konsep halalan thayyiban. Status halal harus dijamin agar konsumen tidak ragu untuk mengonsumsinya. Saat ini, pemerintah melalui Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal – BPJPH sangat aktif mengampanyekan program sertifikasi halal, termasuk bagi pelaku usaha mikro dan kecil. Dengan sertifikasi halal, produk makanan dan minuman bisa dipastikan status kehalalan sehingga tidak menimbulkan keraguan. Selain itu, jaminan halal tersebut akan memperkuat daya saing produk. Produk bisa bersaing, keuntungan yang diraih pelaku usaha bisa maksimal.

Penyampaian Materi Enzim pada Produk Olahan Goreng

Simulasi Penggunaan Enzim pada Produk Olahan Goreng

Di sesi kedua, Cahyo Indarto – dosen senior di TIP Trunojoyo – berbagi ilmu mengenai penggunaan enzim dalam tepung bumbu, yang kemudian diterapkan pada aneka produk goreng, seperti ayam, udang, dan tahu. “Penggunaan tepung bumbu enzim ini akan mengurangi pemakaian bahan tambahan pangan” paparnya. Enzim yang bekerja di dalam tepung bumbu ini mampu meningkatkan cita rasa. Dosen lulusan program doktor di Taiwan ini juga mendemonstrasikan teknik mencampur bahan dan menggoreng. Beliau memaparkan bahan baku adalah satu prasyarat yang krusial, sangat menentukan karakteristik produk akhir.

Uji Sensoris Produk oleh Kepala Desa Gumulan

Produk gorengan adalah jenis makanan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Tekstur yang renyah, warna yang menarik, dan rasa gurih dengan isian yang bervariasi menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Tak dipungkiri, produk pangan goreng sangat digemari oleh beragam lapisan masyarakat.

Foto Bersama Tim Prodi Teknologi Industri Pertanian dengan Masyarakat Desa Gumulan

Selamat Datang Mahasiswa Baru Prodi Teknologi Industri Pertanian 2023 – 2024

Published on August 7, 2023August 14, 2023 by Admin TIPLeave a comment

“SIDARLING” PPK ORMAWA HIMATIPA 2023

Published on July 25, 2023July 25, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Dokumentasi Peserta Pembukaan PPK Ormawa Sidarling

PPK ORMAWA merupakan suatu program yang dilakukan oleh kemendikbud untuk menguatkan kapasitas sebuah organisasi kemahasiswaan di seluruh universitas di Indonesia. Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura merupakan salah satu ORMAWA yang mendapatkan kesempatan untuk melakukan PPK ORMAWA pada tahun 2023. Tema yang diangkat oleh PPK ORMAWA HIMATIPA yaitu “SIDARLING (Sekolah Ibu Sadar Lingkungan): Edukasi Pengolahan Sampah Organik Menjadi Eco-Enzyme dan Produk Rumah Tangga di Desa Banyuajuh, Bangkalan”. Tema ini sesuai dengan bidang program studi PPK ORMAWA HIMATIPA yaitu Teknologi Industri Pertanian dengan bidang manajemen lingkungan.

Pemotongan Tumpeng oleh Koordinator Prodi TIP

PPK ORMAWA HIMATIPA bekerja sama dengan Dinas Lingkungan Hidup Bangkalan, program studi Teknologi Industri Pertanian, dan juga Fakultas Pertanian dalam pelaksanaan kegiatan. Dinas Lingkungan Hidup berperan dalam memberikan beberapa materi mengenai kesadaran lingkungan pada masyarakat di desa Banyuajuh. Pelaksanaan PPK ORMAWA HIMATIPA ini diawali dengan acara pembukaan yang bertujuan untuk mengenalkan kegiatan dan pihak-pihak yang terlibat dalam PPK ORMAWA HIMATIPA di Desa Banyuajuh. Pembukaan acara PPK ORMAWA HIMATIPA pada hari senin, 24/07/2023.

Bapak Tricahya Agustinus sebagai penyuluh lingkungan hidup Bangkalan dan perwalikan Dinas Lingkungan Hidup menyampaikan “isi dari PPK ORMAWA HIMATIPA ini sangat masuk kedalam pengabdian kepada masyarakat, saya mengapresiasi kegiatan ini dikarenakan dari dinas lingkungan hidup sangat butuh kegiatan semacam ini, dinas lingkungan hidup kurang sumber daya manusia”. Tujuan dilakukannya PPK ORMAWA ini yaitu untuk mengurangi sampah organik khusunya pada desa banyuajuh. Hal ini sesuai dengan harapan dari bapak dinas lingkungan hidup “harapan saya semoga kegiatan ini dilakukan secara kontinu sehingga kesadaran masyarakat akan sampah teratasi, jika kegiatan ini vacum maka kesadaran masyarakat akan hilang dan akan mengulang Kembali dan itu membutuhkan waktu yang lama”.

KULIAH PRAKTISI MANAJEMEN PERSEDIAAN

Published on May 31, 2023June 5, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Dalam rangka memberikan wawasan pengetahuan tambahan dalam mendukung proses belajar mengajar di Universitas Trunojoyo terkhusus Fakultas Pertanian, salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu kuliah tamu (guest lecturer) atau kuliah praktisi. Kuliah tamu atau praktisi merupakan kegiatan perkuliahan yang menghadirkan pakar atau para ahli dari industry maupun instansi untuk memberikan wawasan kepada para mahasiswa dan juga dosen dari berbagai program prodi. Selain itu, kuliah praktisi dipakai untuk mumutakhirkan pengetahuan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mendalami topik yang berhubungan dengan mata kuliah yang diajarkan sehingga dapat mengembangkan diri dalam menghadapi era globalisasi dan dunia kerja yang semakin kompetetif. Kuliah praktisi juga merupakan salah satu program Kementrian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi.

Antusias mahasiwa dalam mengikuti kuliah tamu yang diselenggarakan pada hari Rabu (10/05/2023) oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura secara offline bertempat di RKBI 205. Kuliah tamu sering diselenggrakan oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian dengan topik bahasan “Determiinistic Inventory Models” dimana Keynote Speaker Dr. Lala Ayu Kantari dari ISCEA INDONESIA dan sebagai moderator Dr. Burhan,S.TP., M.T. selaku Dosen Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura. Kurang lebih dari 30 peserta dan dosen Program studi teknologi industry pertanian datang ke RKBI pada pada pukul 13.00 WIB dan acara dimulai pada pukul 13.20 WIB.

Materi yang disampaikan oleh narasumber sangat menarik sehingga para mahasiswa dan dosen terfokus dan rasa penasaran akan materi yang diberikan. Pada awal acara, dibuka oleh bapak Burhan, kemudian dilanjutkan dengan pemaparan materi dari Bu Lala selaku narasumber. Pada kesempatan tersebut, Dr. Lala Ayu Kantari menjelaskan tentang pengendalian persediaan barang yang dimiliki setiap perusahaan. Parameter model pada sistem persediaan ada permintaan, biaya dan lead time. Model untuk mempertimbangkan tingkat persediaan dapat menggunakan model deterministik. Model deterministik merupakan metode yang digunakan untuk menentukan persediaan optimal dari suatu barang Ketika permintaan sebagian besar tidak ada ketidakpastian dan penambahan stok inventori. Pada deterministik inventori ada ongkos inventori, EOQ (Eqonomic Order Quantity), total biaya inventori (TC), back ordering, total cost dan lainnya. Disela-sela kuliah praktisi, terdapat latihan soal dan mahasiswa diarahkan untuk mengerjakan soal tersebut. Satu jam lebih materi yang diberikan kemudian dilanjutkan sesi tanya jawab dan tahap terakhir penutup serta dokumentasi. Ilmu yang diharapkan dari kuliah praktisi dapat memberikan gambaran serta informasi mengenai persediaan pada perusahaan.

Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Mandiri Prestasi Tahun 2023

Published on May 5, 2023May 31, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Pengumuman Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Mandiri Prestasi Tahun 2023 Universitas Trunojoyo Madura

SHARING HEARING MAHASISWA PMM 2023

Published on April 28, 2023June 5, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Sharing Hearing Mahasiswa PMM 2023 dilaksanakan oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian (HIMATIPA) pada Senin, 17 April 2023 Pukul 10.00 WIB. Kegiatan sharing and hearing tersebut dilaksanakan secara daring melalui platform Zoom Meeting dengan dihadiri oleh 35 peserta. Dalam kegiatan Sharing Hearing Mahasiswa PMM 2023 dihadiri oleh Koordinator Program Studi Teknologi Industri Pertanian yaitu Bapak Mojiono, S.TP., MSi dan Koordinator MBKM Program Studi Teknologi Industri Pertanian yaitu Ibu Nurmalisa Lisdayana, S.TP., M.Si.

Kegiatan sharing and hearing ini dilaksanakan sebagai sarana untuk mewadahi mahasiswa Program Studi Teknologi Industri Pertanian yang memiliki ketertarikan terhadap program Pertukaran Mahasiswa Merdeka. Selain itu tahun ini merupakan tahun ketiga untuk mahasiswa Program Studi Teknologi Industri Pertanian mengikuti program Pertukaran Mahasiswa Merdeka dimana dua tahun sebelumnya Program Studi Teknologi Industri Pertanian secara berturut-turut berpartisipasi dalam program ini. Pada tahun lalu, terdapat dua mahasiswa yang mengikuti program Pertukaran Mahasiswa Merdeka yaitu Fahrur Rosi dan Nadia Devita Febrianti, keduanya merupakan mahasiswa Teknologi Industri Pertanian semester 4. Fahrur Rosi dan Nadia Devita Febrianti melaksanakan program Pertukaran Mahasiswa Merdeka selama satu semester di Universitas Lambung Mangkurat yang terletak di Banjarbaru, Kalimantan Selatan.

Sekilas informasi mengenai program Pertukaran Mahasiswa Merdeka, dimana program ini dilaksanakan diawal semester ganjil dan dapat diikuti oleh mahasiswa semester 3, semester 5 dan semester 7. Kegiatan sharing and hearing yang dilaksanakan oleh HIMATIPA ini juga bermaksud untuk memotivasi mahasiswa Teknologi Industri Pertanian lainnya untuk mengikuti program Pertukaran Mahasiswa Merdeka. Berdasarkan pengalaman dari Fahrur Rosi dan Nadia Devita Febrianti banyak benefit yang mereka dapatkan selama mengikuti program tersebut seperti mengenal budaya, makanan maupun adat di Banjarbaru. Harapannya partisipasi mahasiswa Teknologi Industri Pertanian dalam program Pertukaran Mahasiswa Merdeka tetap ada dan kian meningkat.

TIP Trunojoyo Hadirkan Chief Operating Officer OSCM Indonesia dalam Kuliah Tamu Manajemen Rantai Pasok

Published on March 21, 2023May 31, 2023 by Admin TIPLeave a comment

Kuliah tamu mata kuliah Manajemen Rantai Pasok (MRP) yang dilaksanakan pada hari Senin, 20 Maret 2023 dengan pemateri bernama Dr. Shovella Santy Alrosjid, CSCM. Dr. Shovella Santy Alrosjid merupakan COO (Chief Operating Officer) dari instant OSCM Indonesia (Operations and Supply Chain Management Consultant). Topik yang diberikan pada kuliah tamu kali ini yaitu “The Importance Of Agriculture Supply Chain Management”. Kuliah tamu mata kuliah Manajemen Rantai Pasok kali ini dihadiri oleh kurang lebih 100 mahasiswa dan dosen pengampu.

Dalam penyampaian materinya beliau menyampaikan bahwa mahasiswa diharuskan bangga belajar dan kuliah di bidang pertanian, hal ini dikarenakan pertanian sangat penting dan sangat diperlukan selama peradaban manusia masih ada. Materi yang diberikan mencakup supply chain, teknologi pertanian dan permasalahan dalam supply chain. Dalam supply chain akan mengontrol 3 komponen yaitu produk, informasi, dan keuangan. Pertanian Indonesia menjadi industri kedua terbesar yang menyumbang ekonomi negara. Pertanian dalam arti luas tidak hanya menyangkut pertanian di bidang tanaman padi dan lainnya, namun juga pertanian kelautan dan kehutanan. Beliau menyampaikan bahwa di bidang pertanian uncertainty atau ketidakpastiannya akan sangat besar. Namun hal tersebut menjadi sebuah peluang besar apabila dapat ditemukan solusinya. Terdapat beberapa kendala yang dihadapi dari sektor pertanian, diantaranya meliputi kendala pada sheet farmer, sheet processing, commercial farmer, DOC and feed producer dan technology in agriculture supply chain.

Secara garis besar kendala utama dalam sektor pertanian yaitu modal, sumber daya manusia, teknologi dan kemampuan dari petani. Ada beberapa jenis teknologi pada agriculture supply chain yaitu, crop selection (pemilihan pemotongan), land preparation (persiapan tanah), seed selection (seleksi benih sebelum ditanam), seed sowing (penaburan benih), irrigation (irigasi atau penyaluran air), crop growth (pertumbuhan tanaman), harvesting (pemanenan), storage (penyimpanan), transportation (transportasi), and selling (penjualan). Tidak hanya materi perkuliahan, beliau membagikan pengalamannya dari awal bekerja hingga menjadi praktisi. Beliau juga memberikan tips dan motivasi kepada mahasiswa untuk menjadi seorang praktisi.